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水心云影的博客

闲暇之余来此耕种“自留地”--手工编织、音乐、杂谈、理财、人生、多彩生活....

 
 
 

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【手工鱼丸汤】  

2015-04-22 10:01:41|  分类: 日常饮食及制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        鲤鱼草鱼肉片下,剁碎。加入蛋清,鸡精,料酒,咸盐喂半小时左右。喂好后加入少许淀粉,拌匀待用。锅中加适量的水,鱼肉捏成丸温水放入锅中。烧十分钟左右,带鱼丸漂起,放入黄瓜丝。出锅时放入适量香菜即可。有一个让鱼肉Q弹的小妙招:在碗里或案板上摔打鱼肉!!

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